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家乡的味道
2021年12月13日 10:38
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　　每个人的家乡都是一个神奇的地方，大到都市，小至县城。它们可能不怎么起眼，但是家乡的味道总能给人留下深刻的印象。

　　我家就在县城的城隍庙旁边，附近有一个广场，在广场边上的几排店铺里有一家我最爱的早点摊——老赵家千层油饼。这家老店从祖上传下来已经三代人了，老板的儿子也在店里干活。我的外公与店主也是老朋友了，我每次回去，一定要在那里吃上一顿早饭。快来看看正宗老陕是怎么个吃法：进门喊一声，找个位置坐下，不一会服务员端上来一碟油亮油亮的面食——千层油饼，又叫金钱油塔。配上一小碟色香味俱全的小咸菜和一碗豆浆。咸菜的颜色像宝石一样，让一顿早点变得有滋有味。热乎乎的豆浆从嘴里灌入，经过全身，烧得人心里“咚咚”跳。

　　每当外婆问我回到家想吃什么的时候，我的回答一定是煎饼。外婆的煎饼，那一定是绝世美味。她会调好面糊，有时还会放上一些椒叶，好像一块白色的地毯，点缀了几朵墨绿色的小花。锅里烧上热油，用大勺子一勺一勺把面糊舀进锅里，摊出来的煎饼表面金黄，看起来有一点焦，但又不会太硬，火候刚刚好。外婆独家秘制炒菜，一定有酸辣土豆丝、豆角炒肉和西红柿洋葱。土豆还没“反应”过来，已经被切成了整整齐齐的小条，细细的、淡黄色。豆角总是斜着切的，豆角的碧绿与辣椒的鲜红搭配起来，艳得很，让人眼前一亮。洋葱被切成紫色的小片，和块状的西红柿一同下锅，滋滋啦啦作响，香味能飘十里远。和盘子一样大的煎饼，卷上色泽鲜亮的炒菜，那味道，刺激着你的味蕾，滋味在舌尖“跳跃”。

　　味道是刻在记忆里的，它也可以被某个声音唤醒。门外只要响起用陕西方言喊出的叫卖声“石子馍！石子馍！”。我的脑海里就会浮现出一副画像。石子馍，是家家户户必备的零食。长得确实不怎么好看，坑坑洼洼，有的地方被烤出了焦褐色。但又的确十分诱人，各种各样的调料，让一块平平无奇的白馍不再干巴巴的，咬一口，外面脆脆的，中间的芝麻夹心却软软的。吃着吃着，一口接一口，根本停不下来。换做是谁看了都眼馋。

　　家乡，味道，是每个人记忆的深处；是每个人心灵的归宿；是每个人无论身在何处，心中最浓的情意。(西安铁一中 袁一璇 辅导老师 吴雨)

【编辑：阿琳娜】

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家乡的味道

2021年12月13日 10:38 来源 中新网陕西

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