由陕西省文化和旅游厅主办的第九届丝绸之路国际艺术节-“华彩非遗 寻味丝路”非遗美食周于2023年10月16日在陕西省文化馆曲江新馆拉开序幕。整个美食节将持续至10月21日。

　　中国有着悠久的饮食文化，此次非遗美食周以“华彩非遗 寻味丝路”为主题，以陕西特色非遗美食品鉴推介为重点，并融合中国西部区域及中亚地区共计20项非遗美食项目进行集中展示体验。搭建丝路沿线各省市及共建国家交流互鉴平台，助推非遗餐饮企业品牌提升，激发文旅消费活力，推动非遗美食技艺赋能文旅产业高质量发展。

　　传承丝路饮食文化，匠心记录民族记忆，非遗美食周活动现场设置了碳水美食区、小吃美食区、轻食美食区、茶点美食区，涵盖了国家级非遗美食项目老孙家羊肉泡馍制作技艺、宁夏手抓羊肉制作技艺及省级非遗美食项目汉中面皮、丹凤葡萄酒、咸阳茯茶等20余项非遗美食汇聚一堂，将展开为期6天的美食盛宴。多元化实现游客更好的品鉴体验及参展项目的集中展示与交流合作，将积极推动丝绸之路饮食文化的传承和创新。(张一辰)

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