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神木花馍:面香里的幸福年味
2026年02月12日 16:21 中新网陕西

  临近春节,神木的烟火气里,藏着花馍的别样年味。蒸花馍是门老手艺,也是神木的传统年俗。花馍不仅仅是一种面食,更是神木人对美好生活的祈愿。

  凌晨四点,神木老城贺吊香的手工馍作坊已经升起热气。从和面到出锅,花馍要经过醒面、揉面、成型、蒸制、点色多道工序。刀、剪、梳、红枣都是贺吊香做花馍的工具,块块普通的面团,在她一番切、揉、捏、压、搓后,变身成为一个个造型生动的花馍。

  经过二十多分钟的蒸制,蓬松饱满的花馍便出锅了,贺吊香挨个缀上红枣,并用筷子点上红点和绿点。她说:“想吃一锅馍馍最少得等七八个小时,只有把面醒好、揉好,才能蒸出一锅蓬松暄软的馍馍。”

  腊月的神木老城,烟火渐浓。这些经由指尖捏制的花馍,是装点新春的吉祥符号,更是传递情谊的暖心礼物和市民对团圆的期盼,让传统年味愈发醇厚。(乔雨婷 贾姣)

责任编辑:梅镱泷

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